CREME D’ASPERGES Et ses légumes croquants

  • : 4 personnes
  • : 10 min
  • : 50 min
CREME D’ASPERGES Et ses légumes croquants

Ingrédients

  • - 500 g d’asperges Priméale
  • - 60 g de beurre doux AOP Charentes Poitou Grand Fermage
  • - 20 g de farine
  • - 1 oignon
  • - 1 échalote
  • - 10 cl de crème fraîche Grand Fermage
  • - 6 cl de lait demi-écrémé Agrilait
  • - 1 sachet de ciboulette Florette
  • - 3 sachets au choix de légumes prêts à croquer Florette
  • - Sel et poivre

L'astuce Agrial

Déguster en verrine, ou en bol avec des légumes croquants à tremper pour plus de convivialité.

Préparation

- Faire cuire les asperges dans 1,5 litre d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

- Les égoutter, et garder l’eau de cuisson.

- Peler et émincer très fin l’oignon et l’échalote. Faire fondre le beurre dans une casserole, et faire revenir l’oignon et l’échalote.

- Poudrer avec la farine, et faire cuire 2 minutes en remuant sans arrêt.

- Verser peu à peu l’eau de cuisson des asperges.

- Couper les asperges en tronçon puis les ajouter à la préparation précédente. Faire cuire pendant 10 mn.

- Retirer la casserole du feu, laisser tiédir et passer au Blender. Allonger avec le lait. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.

Cuisiné avec

Lait demi-écrémé normand Agrilait

Lait demi-écrémé normand
Agrilait

Logo Agrilait

Baby Carrots

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Florette

Florette

Baby Carrots

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