CREME D’ASPERGES Et ses légumes croquants

  • : 4 personnes
  • : 10 min
  • : 50 min
CREME D’ASPERGES Et ses légumes croquants

Ingrédients

  • - 500 g d’asperges Priméale
  • - 60 g de beurre doux AOP Charentes Poitou Grand Fermage
  • - 20 g de farine
  • - 1 oignon
  • - 1 échalote
  • - 10 cl de crème fraîche Grand Fermage
  • - 6 cl de lait demi-écrémé Agrilait
  • - 1 sachet de ciboulette Florette
  • - 3 sachets au choix de légumes prêts à croquer Florette
  • - Sel et poivre

L'astuce Agrial

Déguster en verrine, ou en bol avec des légumes croquants à tremper pour plus de convivialité.

Préparation

- Faire cuire les asperges dans 1,5 litre d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

- Les égoutter, et garder l’eau de cuisson.

- Peler et émincer très fin l’oignon et l’échalote. Faire fondre le beurre dans une casserole, et faire revenir l’oignon et l’échalote.

- Poudrer avec la farine, et faire cuire 2 minutes en remuant sans arrêt.

- Verser peu à peu l’eau de cuisson des asperges.

- Couper les asperges en tronçon puis les ajouter à la préparation précédente. Faire cuire pendant 10 mn.

- Retirer la casserole du feu, laisser tiédir et passer au Blender. Allonger avec le lait. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.

Cuisiné avec

Ciboulette Florette

Ciboulette Florette
Florette

Florette

Lait demi-écrémé normand Agrilait

Lait demi-écrémé normand
Agrilait

Logo Agrilait

Asperges des sables de Landes Priméale

Asperges des sables de Landes
Priméale

Priméale

Baby Carrots Florette

Baby Carrots
Florette

Florette

Radis Florette

Radis à croquer
Florette

Florette

Chou-Fleur Florette

Chou-Fleur à croquer
Florette

Florette

q

Crème fraîche GF épaisse
Grand Fermage

Grand Fermage

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