CRUMBLE Carottes et cèpes

  • : 4 personnes
  • : 25 min
  • : 20 min
CRUMBLE  with carrots and ceps

Ingrédients

  • - 250 g de carottes du Mont Saint-Michel Priméale
  • - 200 g de cèpes
  • - 100 g de fèves surgelées
  • - 80 g d’échalotes
  • - 1 sachet de Persil plat Florette
  • - 150 g de beurre doux AOP Charentes-Poitou Grand Fermage
  • - 80 g de farine
  • - 50 g de noisettes concassées
  • - 1 sachet de salade duo feuille de chêne Florette
  • - Sel et poivre

Préparation

- Emincer les carottes en rondelles. Blanchir les carottes 2 min dans l’eau bouillante salée et rafraîchir aussitôt.

- Préparer les cèpes.

- Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, faire suer les échalotes ciselées et ajouter les cèpes émincées.

- Assaisonner et réserver.

- Dans la poêle, faire revenir les fèves et les carottes, rectifier l’assaisonnement et parsemer de persil plat haché.

- Beurrer des plats à crème brûlée, verser les légumes et finir avec les cèpes.

- Préparer le crumble

- Faire légèrement griller les noisettes au four. Mélanger 80g de beurre fondu avec la farine et les noisettes, jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

- Recouvrir les légumes avec cette préparation et faire cuire à four chaud pendant 20 mn.

Cuisiné avec

Herbes persil Florette

Persil Plat Florette
Florette

Florette

s

Beurre BIO GF doux
Grand Fermage

Grand Fermage

Autres idées recettes

VEAL TENDERLOIN with goat’s cheese and little vegetables

FILET MIGNON DE VEAU chèvre frais et petits légumes

LIMOJITO

LIMOJITO

SMOOTHIE Girly

SMOOTHIE Girly

CUP CAKE pommes de terre aux poireaux

CUP CAKE pommes de terre aux poireaux

ROULADE VOLAILLE aux saveurs d’un couscous

ROULADE VOLAILLE aux saveurs d’un couscous

CREME D’ASPERGES Et ses légumes croquants

CREME D’ASPERGES Et ses légumes croquants

RADIS BEURRE piment doux fumé

RADIS BEURRE piment doux fumé

VANILLA PANNA COTTA With goat’s milk yoghurt

PANNA COTTA VANILLE Au yaourt chèvre

Fermer