- : 6 personnes
- : 20 min
Ingrédients
- - 100 g de sucre semoule
- - 10 cl d’eau
- - 1 gousse de vanille
- - 1 c. à c. rase d’Agar-Agar
- - 30 cl de crème liquide
- - 4 Yaourts de chèvre Soignon
- - 300 g de framboises surgelées
- - 100 g de framboise fraîches
Préparation
- Porter à ébullition pendant 30 secondes l’agar-agar avec la crème liquide et laisser refroidir.
- . Ajouter 80 g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Ajouter ensuite les yaourts et bien mélanger.
- Mouler la préparation en desserts individuels puis réserver au frais pendant au moins 3h.
- Dans un blender, mixer les framboises décongelées avec les 20 g de sucre restants en ajoutant de l’eau si nécessaire, puis réserver au frais.
- Servir le coulis de framboises sur la panna cotta et ajouter quelques framboises fraîches.
- Déguster avec un biscuit sablé et croustillant.
