PANNA COTTA VANILLE Au yaourt chèvre

  • : 6 personnes
  • : 20 min
VANILLA PANNA COTTA With goat’s milk yoghurt

Ingrédients

  • - 100 g de sucre semoule
  • - 10 cl d’eau
  • - 1 gousse de vanille
  • - 1 c. à c. rase d’Agar-Agar
  • - 30 cl de crème liquide
  • - 4 Yaourts de chèvre Soignon
  • - 300 g de framboises surgelées
  • - 100 g de framboise fraîches

Préparation

- Porter à ébullition pendant 30 secondes l’agar-agar avec la crème liquide et laisser refroidir.

- . Ajouter 80 g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Ajouter ensuite les yaourts et bien mélanger.

- Mouler la préparation en desserts individuels puis réserver au frais pendant au moins 3h.

- Dans un blender, mixer les framboises décongelées avec les 20 g de sucre restants en ajoutant de l’eau si nécessaire, puis réserver au frais.

- Servir le coulis de framboises sur la panna cotta et ajouter quelques framboises fraîches.

- Déguster avec un biscuit sablé et croustillant.

Cuisiné avec

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Florette

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