- : 2 personnes
- : 05 min
- : 15 min
Ingrédients
- - 40g de cerfeuil Florette
- - 3 Feuille de laitue Florette
- - 400g de champignons de Paris émincés Florette
- - 1 tablette de bouillon de poule
- - 50g de crème fraîche épaisse Bio Nat’
- - 30g de beurre demi-sel Grand Fermage
- - Sel et poivre
L'astuce Agrial
Remplacer la crème fraîche par du fromage de chèvre Doux & Frais Soignon
Préparation
- Faites revenir les champignons de Paris émincés à feu moyen avec le beurre. Poivrez.
- Laissez-les cuire ainsi 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez 50cl d’eau chaude, la tablette de bouillon émiettée, les feuilles de salade et cerfeuil (mettre de côté quelques brins).
- Mélangez et faites cuire 10 minutes.
- Mixez les champignons cuits avec le bouillon chaud, puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez.
- Servez le velouté et décorez-le de petits champignons crus et de brins de cerfeuil.
