VELOUTE DE CHAMPIGNONS AU CERFEUIL

  • : 2 personnes
  • : 05 min
  • : 15 min
SMALL RED MULLET ON TATIN of carrots and leeks

Ingrédients

  • - 40g de cerfeuil Florette
  • - 3 Feuille de laitue Florette
  • - 400g de champignons de Paris émincés Florette
  • - 1 tablette de bouillon de poule
  • - 50g de crème fraîche épaisse Bio Nat’
  • - 30g de beurre demi-sel Grand Fermage
  • - Sel et poivre

L'astuce Agrial

Remplacer la crème fraîche par du fromage de chèvre Doux & Frais Soignon

Préparation

- Faites revenir les champignons de Paris émincés à feu moyen avec le beurre. Poivrez.

- Laissez-les cuire ainsi 5 minutes, en remuant de temps en temps.

- Ajoutez 50cl d’eau chaude, la tablette de bouillon émiettée, les feuilles de salade et cerfeuil (mettre de côté quelques brins).

- Mélangez et faites cuire 10 minutes.

- Mixez les champignons cuits avec le bouillon chaud, puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez.

- Servez le velouté et décorez-le de petits champignons crus et de brins de cerfeuil.

Cuisiné avec

s

Beurre BIO GF doux
Grand Fermage

Grand Fermage

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